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ごはんをお湯で炊く

突然ですが、ごはん炊くの好きですか?私はものすごいめんどくさがり屋なので、苦手です…。

研ぐのが面倒で無洗米一辺倒になり、でも、一度おいしいお米をいただいたら無洗米では我慢できなくなり白米に戻り、時々圧力鍋やびっくり炊きで玄米を炊いてみたり、でもやっぱりどうしたって研ぐことが面倒だから、100均で米研ぎボールを買ってみたり、もう少しで米研ぎ棒を買いそうになったり、泡立て器で研いでみたり、しゃもじ&ざるで研いでみたり。

今は、簡単に軽く研がなきゃならないおいしい玄米(炊飯器の白米モードで炊ける)をざる付ボールに入れて、流水&軽く手で研ぐ、っていうかたちに落ち着きました。

で、なるべくまとめ炊きをして、小分けにして冷凍するようにしてるんだけど、そのストックがなくなったらまた炊かなきゃならない…。炊飯器を掃除して(水拭き→アルコールスプレー拭きが一番簡単だった)、お米量って、研いで、まではもうめんどくさがり克服したからまだいいけど、お水に浸ける時間が結構かかるのがめんどくさい…。

そんなわけで、炊飯器で早くごはんが炊ける方法を調べてみたところ、どうやらお水の代わりにお湯を使えば、浸水時間なしでおいしくごはんを炊くことができることがわかりました。

1回目は必ず水で米研ぎ

2回目以降は40℃くらいのお湯で米研ぎ

研ぎ終わったお米と一緒に、40℃くらいのお湯をお釜に入れる

浸水させずにすぐに炊飯器のスイッチをオン!

炊きあがり


で、いいんだそうです。

これなら簡単~!ってことで、早速やってみました。

画像/炊きあがり

“蟹の穴”と呼ばれる穴も開いてて、いつもと変わらない炊き上がり!
(黒いのは竹炭です。)

画像/ごはんアップ

お茶碗に盛ったところ。食べてみたら玄米のせいか、いつもより少し固めだったので、次回は水をもう少し増やして、やわらかめの目盛りの水量で炊いてみたいと思います。

あー。なんかすごい気が楽になったー笑 いつも夕食準備前までにごはん炊いてない時はあきらめて、ごはん以外の主食のメニューを新たに考えたりしてすごい大変だったの…。レンジでチンごはんは経済的じゃないし…。ごはんさえ炊けてれば、あとはおみそ汁と、できあいのおかずとかでりっぱな節約簡単家ごはんができるもんね。これならごはん炊いてる間におみそ汁とおかずの準備ができる!素敵!

ちなみに、我が家の食べてるお米は↓これ。炊飯器の白米モードで簡単に炊ける玄米なの。玄米にしてはやわらかい炊き上がりで食べやすいし、何より味がおいしい。ちょっとだけ高いけど、普通の玄米を炊く時のあのめんどくささを考えたら!笑 我が家ではもう白米は買うのやめちゃいました。白米感覚で食べられる玄米だから。おすすめー。



参考にさせていただいたブログ:
水のある生活: 急いでごはんを炊きたい時は、お米を湯炊きする
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